孜然鸡脖子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 孜然
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 耗油
- 蒜末
- 鸡精
- 鸡脖子
蔬菜类
- 姜
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脖子切段，泡水两小时以上，冷水+姜片+料酒，汆水后清洗干净
2
汆水的时候准备香料，放进卤料包
3
中小火放冰糖
4
起大泡，呈琥珀色
5
放入鸡脖子快速翻炒上色
6
放入生抽+蚝油，翻炒均匀
7
倒入基本与食材齐平的水
8
放入香料包，大火烧开，小火炖30分钟
9
30分钟之后，加盐，开始大火收汁
10
到基本收干，盛出备用
11
油烧到5-6分热，倒入孜然粉+辣椒粉
12
炒香，关火、关火、关火
13
再放入鸡脖子翻炒均匀，完成
14
来瓶啤酒，完美
