荠菜鲜肉水饺
简单
4人份
上周末和男朋友一起去沂蒙山区玩，下山的时候路边有老奶奶在卖山货，还有刚割的新鲜荠菜。我特别爱吃荠菜水饺~现在这个季节不吃顿荠菜水饺怎么可以呢！10块钱买了两大包荠菜，当晚回家就忙活开了。第一次写菜谱，拍照也不是很全面嘿嘿嘿
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食材清单
其他
- 1000克荠菜
- 1勺鸡精
- 克猪肉 500
- 勺生抽3
- 勺香油2
- 根葱1/4
蔬菜
- 片姜5
调味品
- 勺盐2
谷物
- 克面粉500
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，新鲜的荠菜摘洗干净。荠菜根很香，不用去掉
2
荠菜用沸水烫一下，捞出攥干水分
3
荠菜切碎待用。猪肉切成肉末待用（三分肥七分瘦）
4
跺好的肉馅拌入生姜水搅匀，加入切碎的荠菜、打入1-2个鸡蛋，加生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、糖、香油。我的馅是菜多肉少，所以又加了些色拉油
5
顺时针搅拌至肉馅裹入荠菜并且上劲
6
和面（面：水=2:1）、擀饺皮、包饺子
7
蒜蓉、醋、生抽、香油兑成饺子醋。爱吃辣的可以加些辣椒
8
饺子下入开水锅中，水开后加一碗水，反复三次即可
