老友猪杂伊面
简单
4人份
作为土生土长的南宁人，老友是我的本命。不管是老友粉、老友面、老友猪杂，一切皆可老友😆“老友粉”的来源我不多做赘述，简单解释下一般我们说的“老友味”指的是在爆香指天椒、大蒜、豆豉、酸笋（有些地方还会加番茄和酸菜）后煮出的菜，酸辣味的，现在市场上也有卖单独的老友酱，不过真正有老有精髓的不多。这次我煮这道面用的老友酱是我非常喜欢的一家老友粉店老板秘制的，好吃到飞起，但不对外售卖。主食“面”，我用的是广西特有的伊面，有点类似粤式的竹升面，淘宝有卖，可以换成米粉。我口味偏重，所以菜谱里的用量你们也可以根据自身情况调整哈
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋（个人喜好）
- 1碗高汤（水也行）
- 1饼伊面（可换）
- 2个指天椒
- 2瓣大蒜
- 一汤匙老友酱
- 半个番茄
- 适量料酒
- 适量猪五花肉
- 适量猪粉肠
- 适量猪肝
- 适量白醋
- 适量花生油
- 适量黄豆芽（可不要）
蔬菜类
- 3片生姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
