鸡丝盖浇饭（浇头）
简单
4人份
学校食堂有家店的鸡丝饭特别好吃，回家好馋，试着还原了一下～ 因为准备做了放冰箱吃几顿，所以用了两大块鸡胸肉。
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食材清单
其他
- 1-2勺料酒
- 一小碟葱花
- 少量（可不加）芝麻
- 少量（约一勺）淀粉
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 半个生姜
调味料
- 一勺盐
- 两勺白糖
- 两勺酱油
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
每块鸡胸肉切成四份，生姜切片，加入沸水煮熟。
2
注意不要煮太柴。
3
煮熟后的鸡胸肉捞出，盛到盘子里晾凉。
4
晾凉后的鸡胸肉撕成约3cm长直径约
5
5cm的棒状（其实随便撕就好了，别太细，后面炒的时候容易焦）
6
热油，倒入鸡丝翻炒，待鸡丝略成金黄色时加入适量水（与鸡丝齐平即可），加入盐、糖、酱油、料酒。
7
盐糖按自己口味可适当调整。喜欢甜点儿的糖可增至三勺。因为是做浇头所以会稍微偏咸一点，介意的可以根据自己口味调整。
8
翻炒几下，加盖闷煮两分钟，淀粉加少量水，融开倒入锅中翻炒收汁。
9
出锅，撒上葱花和芝麻。
10
然后就能加到饭或者面上啦～其他蔬菜或者酱瓜之类的可以按自己喜好加。
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图上因为家里只有冷饭，就做泡饭加浇头啦。
