裱花奶油霜
简单
4人份
微博： 许小厨娘 微信课程咨询：hxy52o1314 线下教学地点：长沙
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 143g蛋白
- 180g糖
- 50g水
- 一磅韩国白油
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#彩绘蛋糕##淡奶油奶油霜# 制作方法及配方比例
2
配方比例
3
黄油：100g
4
淡奶油：100g
5
糖粉：黄油与淡奶油总重量10％到12％
6
制作方法
7
1、黄油充分软化，一定软化到很软的状态，这样做出来也会很白；
8
2、将充分软化的黄油和糖粉放入厨师机中，中低速充分混合，并且黄油发白的状态;
9
3、将从冰箱中拿出的淡奶油放入微波炉中加热一分钟就可以;（不要过分加热，会导致黄油融化）
10
4、将加热后的淡奶油分次加入打发的黄油中，中低速即可，速度不要太好，否则奶油霜会偏硬，不适合做#浮雕彩绘蛋糕##立体彩绘蛋糕#
11
很多热爱#烘焙# 的朋友们询问是不是只有#淡奶油奶油霜# 才能做彩绘蛋糕，不是的哈，之所以用淡奶油奶油霜，是因为它更方便，不必像#韩式裱花# 奶油霜那样煮糖水，打蛋白，而且一次总量相对很少，更好控制，用#裱花蛋糕# 奶油霜也一样可以，只是必须要注意让黄油充分软化再制作，也有小伙伴用#豆沙裱花# 中所使用豆沙做彩绘，云上并不很推荐，因为豆沙质地相对奶油霜有些粗糙，做出的动物甚至人物没有细腻的感觉，所以更推荐大家使用既方便快捷又出效果的淡奶油奶油霜[微笑]
