超级好吃的雪媚娘
不用烤箱就能做出美味的甜品！
食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 150克（其中100克用来炒制熟粉）糯米粉
- 15克玉米淀粉
- 1个芒果
- 20克黄油
- 80ml牛奶
- 半盒奥利奥
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
盆中倒入牛奶，加入玉米淀粉，水磨糯米粉和白砂糖混合在一起，搅拌成糊状，有略微阻力
将混合糊倒入一个平底，深浅一致的容器中（我用的就是普通的稍微有一点高度的盘子），盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放微波炉叮1分钟，取出看生熟程度，面团没有白心即可（不同的微波炉温度不一样，切记不能熟过头，不然会发硬）
将熟面团用刮刀翻拌，加入黄油，通过面团余温融化即可，等到温度降到手可以接受的程度，带上两层手套（推荐使用pvc手套，戴上手套一是避免烫手，二是为了揉面的时候不粘手），将面团和黄油充分揉匀，一定要不停地揉，揉到面团不粘盘子，呈光滑即可
揉好的面团是这个样子，将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时左右
炒制适量熟糯米粉，用来防粘，小火炒制微微发黄，也可以闻气味（熟糯米粉闻起来味道和生糯米粉味道有区别）可以一次多炒一些，用不完的可以储存起来
硅胶垫撒上熟糯米粉，将面团均匀分成6份剂子（配方是6个的量），一份差不多30g
将切好的剂子稍微整形，揉圆一些，注意这个过程中，需要将剩下的剂子盖上保鲜膜，以防变干影响口感
将剂子擀成均匀的雪媚娘皮（作为一个南方人擀面皮实在太难了😂），面皮与面皮之间撒上熟糯米粉，同样需要盖上保鲜膜
打发淡奶油（淡奶油需提前放冰箱冷藏12小时以上，夏天打发奶油时可将容器置于冰水、冰块之上，更易打发），喜欢吃甜一点的可以在奶油里额外加入15g白砂糖，中高速打发至奶油变硬
芒果切成小粒，奥利奥饼干碾碎
准备一个容器包雪媚娘，我这儿是买的tb上的，没有的可以用类似的器皿
在器皿里撒入少许熟糯米粉，盖上面皮，按照一勺奶油，一勺奥利奥/芒果粒，一勺奶油的步骤放入内馅
将面皮包裹起来，可参照包子的包法，收尾处撒上少许熟糯米粉防粘
将雪媚娘倒扣过来，放入底托中（底托中也可撒入少许熟糯米粉）
雪媚娘大功告成！！！
圆滚滚胖嘟嘟的雪媚娘
香甜软糯，入口即化，回味无穷，好吃到哭！！！