泡芙小球
简单
4人份
网上的方子 烫面很成功
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 150g淡奶油
- 160g水
- 2个鸡蛋
- 80g黄油
调味料
- 1/4茶匙盐
- 15g细砂糖
- 1茶匙糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水 盐 糖 黄油 入锅开小火烧 期间不断顺方向搅拌
2
筛入面粉 直至黄油全部融化 全部面粉筛入 仍旧顺方向搅拌
3
分次加入蛋液 搅拌充分融合后再倒入 直至提起挂长尾即可
4
烤箱预热 210°
5
面糊装入裱花袋 烤盘铺油纸 挤出小坨 保持间距 以免膨胀后粘连
6
烤箱中层 210°20或25分钟 熟后10分钟上色即可
7
烤过程期间做奶油 淡奶油加15g细砂糖 电抽快速打发至可立起 喜欢口味的可以再加可可粉或抹茶粉等
8
泡芙烤好取出晾凉
9
奶油进裱花袋 选小扁口插入泡芙球 挤入奶油即可
