笋干老鸭汤
简单
4人份
秋冬滋补，现在买不到老鸭也只好买点普通鸭子来炖浙江的笋干，清淡滋补。
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食材清单
其他
- 一小勺料酒
- 一小把枸杞
- 半只/四分之一只鸭
- 若干笋干
蔬菜类
- 三片姜片
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用
2
鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花
3
炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒
4
将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟
5
没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）
6
放盐调味，撒葱花
