初冬,正是雪里蕻收获的季节,妈妈腌的雪菜酸爽可口,怎么搭配都好吃,于是腌了两小瓶雪菜,零下十二度的深冬,咕嘟个雪菜炖豆腐最为适合,豆腐炖到发泡为最佳。
226.0 卡
8.0 克
22.0 克
78.0 克
10.0 克
3.0 克
496.0 毫克
E,A
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
取一小把雪菜用清水反复清洗数遍,直到雪菜中的盐分合适为止。洗净的雪菜放在案板上切成3cm左右的段备用(图1)
将北豆腐从小盒中取出用刀切成同样大小的块状备用。(图2)
葱姜切成小末,海米用清水浸泡。(图3,4)
锅中倒入约10ml到15ml油,待油热到5,6成时放入葱姜末翻炒出香味后,去掉海米水倒出海米。(图5,6)
倒入雪菜段翻炒几下后倒入适量清水,水量以自家锅具大小而定。(图7,8)
待水开后放入切好的北豆腐块,调入适量盐,转小火慢炖20分钟即可。(图9,10)