椒麻牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大把干辣椒
- 1大把花椒
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 3到4片香叶
- 4到6根小葱
- 8到10个小辣椒
- 8到10瓣蒜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量鸡精
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 1大块姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油，两勺盐，姜丝码味，腌制八个小时。
2
加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末捞完。把牛肉捞起来！切片，注音不能顺纹路切！
3
热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大蒜，姜片。
4
放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两大勺，炒至微干牛肉。
5
加入一小碗水，鸡精，糖，八角，桂皮放入，小火慢炒，直至牛肉收水，牛肉干软，依自己喜好，不过，要一直翻炒，以免炒糊。
6
炒干后，起锅。把蒜，姜，八角、桂皮夹出来扔掉。
