藤椒鸡
简单
4人份
巴巴家的传家菜，每到重大节日，拜祭先祖的鸡就会被外婆、姨妈们拿来料理成一道道美味的料理，而这道藤椒鸡自然是必不可少的凉菜。以前用花椒，现在用了更符合四川人嗜麻特点的藤椒。把炒好的干辣椒和花生米慢慢舂出来是极富家庭感的步骤亦是让这道料理好吃的秘诀。
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食材清单
其他
- #煮鸡用料
- #藤椒油
- 100ML食用油
- 10个干辣椒
- 1g小茴香
- 1g干辣椒
- 1个丁香
- 1个青椒
- 1克藤椒粉
- 1只三黄鸡
- 1束葱束
- 20ML藤椒油
- 20克花生米
- 2个八角
- 2个小米辣
- 2克姜末
- 2片香叶
- 3克蒜末
- 50ML煮鸡高汤
- 50克藤椒
- 5g藤椒
- 5ML芝麻香油
- 5克藤椒
- 5克香菜碎
- 5粒白胡椒粒（拍破）
蔬菜
- 5克葱花
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- #酱汁
- 适量海盐
- 适量盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
