豆豉排骨

简单 4人份

好多年前，和一个广州小姑娘约饭，就是一人炒两个菜一起吃的那种过家家。记忆很深刻的是她炒青菜，拿出干豆豉和蒜，细细的切碎。那年，我刚上大学还年轻，又在北方长大，被她炒个青菜都这么认真的做准备的精神吓住了。她说，这样才会好吃，才香啊。没想到多年后，为了让食趣的客人们炒菜不用自己剁豆豉，出了这么一瓶方便的豆豉酱。冥冥中都是注定的。豆豉酱可以如法炮制排骨，鸡块，肉片，凤爪等。偷懒的时候都不要单独蒸了，直接腌制好，放在米饭上，肉汁渗透到米饭里，谁说省事不能吃的好！