全麦蔓越莓吐司
简单
4人份
所用模具：法焙客黑色水立方吐司盒FB20092，尺寸为12*12cm 配方可做两个吐司
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #烫种
- 100g高粉
- 210g冰水
- 400g高粉
- 45g黄油
- 50g全麦粉
- 50g烫种
- 50g蔓越莓干
- 6g酵母
- 95g水
蛋类
- 55g鸡蛋
调味料
- 10g糖
- 1g盐
- 5g盐
- 85g细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、酵母外所有材料混合一起，揉成一个球，然后放入软化好的黄油，揉至扩展阶段，因全麦粉的颗粒很大，所以不太能出手套膜。
2
发酵至两倍大
3
分成三份，分别排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4
取出一个，擀成椭圆的片
5
铺上蔓越莓
6
送上至下卷起来
7
三个卷好，二次发酵，发酵时间在1小时
8
发酵至八分满
9
165度，烤箱下层，45分钟
10
烤好了
11
蔓越莓分布均匀