腊肉茄丁烩饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g腊肉
- 300g腊肠
- 一个番茄
- 一只茄子
- 三个鸡蛋
- 两根胡萝卜
- 橄榄油
- 煮熟米饭
- 麻油
调味品
- 胡椒盐
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、胡萝卜、腊肉、腊肠全部切丁备用。
2
鸡蛋打碎搅匀。上油锅摊鸡蛋饼，煎半分熟后立刻卷成蛋卷起锅。放凉后切丁。
3
橄榄油（稍微放多一点）入锅，腊肉、腊肠丁入锅爆香后，茄丁、胡萝卜丁入锅翻炒。
4
茄丁胡萝卜丁8分熟后在锅中加少许水，加热至水收干后，放入去皮番茄，煮至番茄完全融化消失。最后放入鸡蛋丁关火拌匀。
5
最后放入煮熟后的米饭，加少许麻油拌匀。