五味汁炒茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 生油
- 1-2条茄子
- 1/2汤匙水溶粟粉各
- 1/2茶匙麻油
- 1个红椒各
- 1只分量鸡蛋白
- 1汤匙砂糖各
- 1汤匙粟粉各
- 2两约80克鸡柳肉
- 2汤匙豆板酱
- 2汤匙鸡汤
- 4瓣蒜
- 少许胡椒粉
- 汁料酒
- 沙律油
- 炸用油适量
- 酒
- 醋
- 青椒
蔬菜类
- 1条葱
- 1片姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连
2
青、红椒去籽，除蒂，切片
3
鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻
4
葱切段，蒜切片，姜片拍裂
5
烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用
6
原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入（4）的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟
