香的不得了黑芝麻吐司面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克全脂奶粉
- 1个(去壳50克)鸡蛋
- 255克一270克水
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 50克黑芝麻
- 6克燕子牌高活性干酵母
- 两个吐司参考分量
- 海氏厨师机一台
调味料
- 5克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将所有材料(除黄油和黑芝麻)以外，全部放到搅拌机内，先用低速搅拌成面团，再用高速搅拌成光滑的面团，再放入黄油用低速将黄油和面团搅拌成光滑的面团后再用高速揉面。
2
揉面一直揉到出薄膜。再放入黑芝麻搅拌均匀。
3
放到盆里盖上保鲜膜。放在温暖处发酵两倍大。
4
看视频发酵至两倍大，千万不要发过头了。
5
发酵好的面团平均分成六份，将面团擀成圆桶形对折，盖上保鲜膜醒面十分钟。
6
醒好的面从上往下卷起来。
7
全部放到吐司盒内，烤箱里放入一盆热水发酵。
8
发酵到吐司盒的九分满，放到烤箱内以上下火170°烤40分钟。
9
刚烤好的面包非常柔软，无法切片，隔夜之后再切片。
10
这是一款非常香浓美味营养的面包。
