最普通的饼干（植物油版）

冬天备点零嘴在家里，是必须的！ 自己做的饼干，吃着放心！ 一款植物油版的小饼干。 做法简单，就是弄花型麻烦些。 记录方子主要是自己查询方便， 也是对生活的一种记录😂 重要提醒——全程动作轻柔，别用力，做淑女哟！！！ 好多亲尝试后，都有反应偏油，云姐提醒大家，酥饼类点心不论中式或西式的，必须有油才能保证酥，方子用植物油已经算健康啦！还有自己制作直观感觉油大，亲们可知道买来的饼干，也是要加油的，还添加各种不健康的添加剂防腐剂😂 原方量很少，所以经修改，只保留双倍减油量的配方，更好操作些！！！！！！ 再次提醒大家，此方材料简单，想做出高期待值，非要多好吃多好吃的慎入哈！ 近来，承蒙有些亲的信任，做了此方并上传图片和经验，云姐很是感谢大家！几个问题，统一回复一下： 第一，很多亲反应油大了，可以酌情减油5克，但酥点本身就需要油才能成团，才能口感酥，好吃哟。减油时，低粉量也要预留。 第二，有些亲做得偏薄了，所以烤制颜色偏深，各家烤箱脾气不同，可以调整温度和时间。小小饼干，烤制时要随时观察。 第三，有的亲反映，面团散不成团，补救措施是可以加点蛋清进去，或者家有牛奶也可以加一点，注意少量的几克就行，千万别加多。总之，一定要先让面团成形，软硬适中，才方便造型哟。 另外整形技巧！！！ 轻轻地抓捏成团——手掌按压成扁平片——模具压造型——用刀移动到烤盘，多次重复直到全部做完。全过程不能揉搓，更不能擀😂😂😂淑女动作，轻轻的哟！！！ 我曾经做过的翻倍用量记录一下：3个土鸡蛋蛋黄50克，油75克，糖粉50克，盐2克，低粉180克，个人觉得这次油量偏小，成形也好，所以大家可以参考来看。 最近雪花酥盛行，有亲问本品适不适合，个人不建议用，也没尝试过😂 再次提醒，亲们做出来偏硬或者容易散不好造型的原因，多半是前两步没有融合均匀，就急着加低粉了，结果油和面不融合，造成后期出油多，成品口感变硬。