巧克力慕斯蛋糕6寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- （B）
- （C）
- （D）
- 100克奶油
- 12克吉利丁片
- 200克（A）牛奶
- 2片可可戚风蛋糕
- 4克吉利丁片
- 50克黑巧克力
- 70克巧克力酱
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先烤好一个可可粉蛋糕，把边剪掉一些，然后用锯片刀分层待用《要两片就够了》。
2
锅里烧水至80度吧，巧克力隔水融化，保温待用
3
吉利丁用凉的食用水浸软，要留意着喔，不能泡太久的（大概3-5分钟），一软就捞上来放入牛奶里面隔水加热搅拌至融化，然后加入30克细砂糖搅拌至融化，《吉利丁夏天要用冰水》
4
把融化好的吉利丁牛奶液倒入巧克力浆里，搅拌均匀，倒入几滴朗姆酒搅拌均匀待用。《冬天要保温待用哦》
5
然后就是打发淡奶油了，打至7分发流动缓慢就可以了
6
打好的淡奶油倒3份之1到巧克力糊里搅拌均匀，然后把巧克力糊全部倒入剩余的淡奶油里，搅拌均匀。
7
模具里放一片可可蛋糕，然后倒入一半的巧克力慕斯糊，再放一片可可蛋糕，然后再倒入剩余的巧克力慕斯糊，轻微震一下，放冰箱冷藏4小时就可以脱模食用了《如果制作中慕斯糊凝固了，可以隔水加热搅拌一下》
8
感觉很好吃哦
