潮州糯米粿
简单
4人份
勤快美腻的妈咪！每逢佳节要拜神就动手做起来！潮汕妈咪辛苦啦！
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 10克芝麻
- 1勺五香粉
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 4朵香菇
- 500克粘米粉
- 500克糯米
- 50克虾米
- 三根腊肠
蔬菜类
- 5片姜
- 一根芹菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡了一个晚上的糯米，放入蒸笼，手指搓一个个小洞洞哦！
2
上锅蒸40分钟左右哈！
3
材料:切丁
4
材料下锅翻炒爆香，加入调味料，最后加入芝麻(按老家的做法是加花生仁，我家相公不爱就改成芝麻)翻几下就可以关火🔥等待糯米饭蒸熟，就加进去一起拌匀即可
5
准备好馅料，现在做皮，水粉比例1:1，煮开水，下粉，拌匀煮熟关火，稍微凉一点就搓起来咯，烫手加上沾手(妈妈用的好方法教给你们哦)装点冷水，手放冷水里再搓一下面团，重复动作，面团就很好搓了，光滑成团，就OK了！还是挺费功夫的！只有勤快的人儿愿意做😂
6
包馅咯！捏成圆圆的小团子🍡🍡
7
水开蒸20分钟即可起锅！在老家要拜神就点一朵红梅花在中间
8
稍微煎一下，皮脆脆，香香的，开吃！
