番茄肉酱意大利面

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，且最容易被接受的。作为意大利面的法定原料，杜林小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，这是与中国面条最大的区别。意大利面的形状各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型的林林总总数百种。Spaghetti只是其中的一种，指的是那种传统的长条形状的面条。 Spaghetti 番茄肉酱意大利面，做法简单。标准做法是先煮酱汁、再煮面条。首先将蔬菜与番茄酱烹煮成酱汁；然后烧开水，入面条续煮。为了增添风味或防止面条沾黏，在烹煮过程中可加入少许盐与橄榄油，煮好后倒进面筛或捞面勺滤掉水分。最后往煮好的面条上浇上酱汁，撒上芝士粉，搅拌均匀，即可享用。面条劲道爽滑，肉酱鲜香可口，再配上番茄的清新香甜，一起构成诱人垂涎的Spaghetti……