怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕
简单
4人份
方子来自@大咪的甜食笔记，和大多数方子不同，这款的巧克力岩浆是单独制作的，而其他方子都是只通过烤熟外部仅留内部没烤熟形成的岩浆，因此面粉感比较重。个人对面粉味比较敏感，因此这款熔岩蛋糕十分对我胃口。另外这款熔岩蛋糕由于中间是甘纳许酱的缘故不用担心烤过头，怎么烤都会爆浆的噜╮(￣▽￣")╭ ps: 关于配方比例的问题，模具最好用三能的慕斯圈，这样夹心和蛋糕糊能够刚刚好全部用完。个人试用过玛芬模或者纸杯模会有夹心多出来的情况，所以比例只能自行把握啦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #甘纳许夹心
- #蛋糕体
- 1tsp朗姆酒
- 20g低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 50g50%黑巧克力
- 50g淡奶油
- 80g70%黑巧克力
- 80g黄油
- 用超市的巧克力会各种漏而且甜到爆炸*注意：请用烘焙专用的巧克力
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
