【凉拌蕨根粉】
简单
4人份
不知不觉都要夏天了呢，我这还得穿着棉袄出门。 然后毫不意外地，因为穿得太多又被路人围观了 ←每年如此。 所以前几天吧，狠心把围巾摘掉了，然后每天出门都冷得想哭。 每次出门以后被冷风嗖嗖吹着我就万分后悔没有围围巾出来， 可是每次第二天早上临出门前又还是觉得忍一忍吧不戴围巾了。 简直是完美诠释了no zuo no die，作，可劲儿作。 又话说前几天差点一个冲动买了张木头桌子，最后因为搬不动才忍住了。 大概是因为最近拍照实在是拍得不太爽，前所未有地想要破木板子。 想要到全身血液都在喧嚣沸腾咆哮着要作妖，作吧，可劲儿作。 冲动是魔鬼。 我觉得我毕业以后第一件事就是去买一块破木板子，执念好可怕。
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食材清单
其他
- （装饰用）熟白芝麻
- 1.5茶匙白砂糖
- 1/8茶匙细盐
- 180G蕨根粉（干）
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙辣椒油
- 2汤匙香醋
- 2茶匙蚝油
- 30G香菜
- 3瓣蒜
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蕨根粉，180G指的是干燥状态下的重量
2
可以先泡软再煮也可以直接煮，如果提前泡过的话煮起来很快，要注意不要煮过头
3
煮至没有硬芯状态后立刻捞出，用凉水或者冰水浸泡一下后沥去多余水分
4
加入切碎的蒜和所有调味料（即生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油2茶匙，香醋2汤匙，辣椒油1汤匙，白砂糖1.5茶匙，细盐1/8茶匙）
5
翻拌均匀，稍放一会儿更加入味
6
香菜洗净，用凉开水泡一下后捞出，切成段状，拌入蕨根粉中
7
装盘后表面撒一些熟白芝麻装饰即可
