酸辣广肚
简单
4人份
广肚是鱼肚中质量较好的一种，历来被烹饪家和美食家列为珍品。酸辣广肚是近年来河南厨师根据市场的需要和消费者口味的需求，经过口味创新制作的一款深受消费者欢迎的佳肴！
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食材清单
其他
- 淀粉
- 西兰花
- 高汤
海鲜
- 水发鱼肚
蔬菜
- 盐，辣椒，红油，姜，香醋，料酒，胡椒粉，鸡精
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水发广肚洗净油分，片成大片，用高汤煨制10分钟，捞出备用。
2
西兰花择洗干净，切小朵。
3
辣椒切丝；姜去皮洗净切小片。
4
锅内放色拉油，下入辣椒丝、姜片，炒出香味，放入广肚、料酒、高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧5分钟，放香醋、鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，淋红油出锅装盘。
5
西兰花焯水后清炒，围在广肚周围。
