圣诞老人奶油蛋糕
简单
4人份
圣诞和草莓最般配哦
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食材清单
其他
- 12只左右草莓
- 1只八寸戚风
- 600克淡奶油
调味品
- 55克白糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定无油无水，蛋白分离好先放冰箱冷藏
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蛋黄里加适量糖
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搅拌至融化
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慢慢少许加入玉米油，少量多次加入
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直至乳化状态
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再加入牛奶（我家哥哥牛奶不耐受所以我用燕麦乳代替）这款进口燕麦乳非常适合乳糖不耐受的孩子，最后上图
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成水状质地
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所有粉类过筛
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依次少量加入
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搅拌成细腻无颗粒的糊状，因为圣诞老人的脸我希望是肉色，所以加了一滴红丝绒色素，不喜欢可以不加
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红丝绒色素
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搅拌均匀
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蛋白从冰箱取出，加几滴柠檬汁
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白糖分三次加入蛋白打发
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第二次加入白糖
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打发至小弯钩状态
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取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊用翻拌的手法快速拌匀
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剩下的倒入蛋白盆快速翻拌均匀倒入模糊中，轻震一下排出气泡
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烤箱预热180度，预热好后上下火180度烤30-35分钟，具体看烤箱温度调整
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倒扣晾凉后蛋糕分片
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淡奶油加糖打发
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取适量打发好的淡奶油➕如红丝绒色素打均匀，进行装饰，我后面没手拍照了，两层蛋糕中间抹上奶油，再红色奶油下摆上草莓垫高帽子，用白色奶油画出胡子，巧克力装裱花袋隔水融化画出眼睛👀，大家随意发挥吧，㊗️大家圣诞快乐🎅🎄🎁
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忘了给燕麦乳来个特写😊
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瑞典生产
