面包机烤面包全攻略

简单 4人份

用的面包机是伊莱克斯EGBM 010面包机，操作简单，而且按照这个方子能做出来和买的相差不算太大的面包。但是面包机烤出来的面包不可避免的会较干，因此要注意密封保存，并且尽快吃完。注意事项 ●用料：面粉尽量选用高筋面粉。奶粉添加与否不影响面包的质构。白糖的添加量30g属于较少的，面包成品不甜，适合老人，如有需要可增加到60g。酵母选择耐高糖酵母很重要，会影响成品的蓬松程度。 ●用料购买：推荐淘宝“巧厨食品专营店”，济南发货，顺风冷链运输，次日达。我做面包的高筋面粉、耐高糖酵母、黄油都是在这家店买的。 ●面粉加入前最好过筛，黄油不需要融化，固体状态放入即可，减少喷溅。