酥炸多春鱼
简单
4人份
多春鱼属于深海鱼类，常见于日式料理中，天府罗、烤多春鱼都是咱们熟悉的日式菜肴。鱼腹部一般都带有很多鱼子，也因此得名多春鱼；
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食材清单
其他
- 100ml啤酒
- 100ml高度白酒
- 250克多春鱼
- 2个鸡蛋
- 80克干淀粉
调味品
- 随意椒盐
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将多春鱼用适量的酒和盐腌渍至少两小时。
2
现在来调和粉，取容器将粗地瓜粉、脆酥粉、面粉（只要面粉都可以的)比例是 1:1:1的量倒入容器（如20克：20克：20克）混均即可。
3
将腌渍好的多春鱼逐一沾粉。
4
沾好粉的多春鱼，一样逐一沾上蛋液。
5
最后在沾上面包粉，然后放置15分左右返潮，返潮是为了让面包粉吸收蛋液，等等下锅油炸时面包粉才不会一下锅，就鱼、粉分离了！
6
油炸时油温不可太高，我是凭感觉和经验。用中小火慢慢炸至外表开始变黄捞出。
7
将火转至中火让油温升高一点即可，二次回炸约30秒即刻捞出，可让多春鱼更加酥脆不油腻。
8
撒上胡椒盐或柠檬汁，调料可随自己喜好调配 (*^__^*)......开吃
