樱桃慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5片(5克/片)吉利丁片
- 10克(加入蛋黄中)细砂糖
- 10克柠檬汁
- 150克樱桃
- 150克雀巢动物性淡奶油
- 1个鸡蛋
- 35克低筋面粉
- 80克冷水
- 适量（表面装饰）樱桃
调味品
- 15克(加入蛋白中)细砂糖
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把樱桃去核，漂亮的一面朝下摆放。
2
6g明胶用冷水泡5分钟后，沥干水分，隔水加热融化，倒入50ml汽水中，搅拌均匀后再加入100ml汽水搅拌均匀。
3
把搅拌均匀的汽水吉利丁混合物倒入樱桃中，放入冰箱冷藏一个小时。
4
融化香草冰淇淋并加入牛奶和白糖，再加入隔水融化的吉利丁片，并与之混合均匀。把混合物倒入之前冷藏好的樱桃汽水上面，送入冰箱冷藏2个小时。
5
脱模摆盘
