香酥烧饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水
- 克油
- 克猪油
- 克面粉
- 青椒
调味料
- 克盐
- 克细砂糖
- 甜面酱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️将油皮所有食材放入主锅，设定30秒钟/速度从3逐渐到速度6混合
2
2⃣️继续设定3分30秒钟揉面
3
3⃣️揉好的面放大碗中加盖保鲜膜醒10分钟
4
4⃣️油酥的所有食材放入主锅中，设定30秒钟/速度3逐渐到速度6混合
5
5⃣️把油皮和油酥平均分成8份
6
6⃣️一份油皮包一份油酥，收口朝下盖保鲜膜，包的手法像包汤圆，收口捏紧。
7
7⃣️面皮接口朝上擀成长条
8
8⃣️卷起来，所有的面团都要卷一次，盖保鲜膜
9
9⃣️从接口处压平，重复步骤7，再次擀成长条形状，全部卷成卷，盖保鲜膜
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9⃣️把面卷重新擀开，上面撒一层小香葱，少许盐（可以用盐先把葱拌匀）或者面皮上撒一层糖，做成甜味的
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🔟对折三折，把烧饼两头压一下，擀平
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🔟烧饼接口朝下，表面刷一层薄薄的蛋液，面朝下粘一层芝麻，用手压一下，放到预热好的烤箱，180度烤18-20分钟，烧饼表面有点发黄就说明烤好了
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酥皮一层一层的，特别好吃，小朋友一次能吃三、四个😋
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