韭菜鲜肉蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉
- 大肉
- 生抽
- 面粉
- 食用油
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净控干水分
2
韭菜切碎后装入大碗中，加适量芝麻油拌匀，让每一片韭菜都裹上油
3
肥瘦肉切小碎与炸过的海米一切剁碎，装入碗中，加适量盐，少量生抽，一点点五香粉调味
4
包之前拌入韭菜，这样处理后的韭菜包到最后都不会出水
5
取300克面粉、30克澄粉，混合均匀，加入约90度的热水90克，边加边搅拌
6
继续加入冷水80克，边加边搅拌，然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟
7
静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时以上。半小时后取出分成三等份，取一份揉圆
8
搓成长条，分成大小均等的12个小剂子，擀成饺子皮状
9
取适量馅，先捏中间，再从一侧捏起
10
依次捏好一边
11
再同样捏好另外一边
12
全都包好后，冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可