圣诞面包
简单
4人份
葡萄干，蔓越莓，橙皮，老面，低温发酵，都会增加酸度。所以不要超过配方的量。做了两款，一款涂蜂蜜一款撒粉。推荐蜂蜜款。撒面粉的面包口感很干。
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食材清单
其他
- 100g菌种老面
- 10g奶粉
- 10g糖渍橙皮丁
- 2.5g肉桂粉
- 2.5g香草精
- 20g蔓越莓干
- 30g葡萄干
- 40g黄油
- 500g高筋粉
- 50g烫面
- 55g全蛋液
- 6g耐高糖酵母
- 适量坚果
- 适量蜂蜜水
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 35g糖
- 6g盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面至出膜然后放温暖处发酵。很多朋友会问怎木和面，这对新手确是个难题，我另外抽时间写个详细过程。
2
面团发酵至两倍大，取出后分成三份排气。
3
将一份面团再分成三份做三股辫的素材。分好的小面团略擀开放入馅料，不放也是可以的，封口边压薄，面团滚成长条放一边松弛。
4
松弛后小长条继续过长到60-70厘米。
5
编辫子
6
编好的辫子
7
两边收口黏在一起
8
刷蛋液，装饰少许蔓越莓，二次发酵。
9
170度上下火越热烤箱，面包入炉烤20分钟，取出刷层黄油。出炉放凉，然后筛糖粉或干面粉装饰。
10
打上蝴蝶结，节日气氛浓浓的有木有！
11
圣诞快乐！
12
顺便晒自己做的花环，森系。
13
毛绒系，毛绒是用芦苇做的底。
14
玩偶系，满满的果实象征一年的收获。
