香酥茄子
简单
4人份
这是一款长垣菜吃法，油炸茄子，做法很简单，但很好吃！茄子外焦里嫩，蘸着调好的汤汁来吃，特别美味！
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食材清单
其他
- 6瓣蒜
- 一个茄子
- 一个鸡蛋
- 适量味精
- 适量油
- 适量醋
- 适量面粉
- 适量香油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天给大家分享一道茄子的新做法
2
茄子洗净后切片
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大概3厘米左右的厚度就可以
4
装入碗中
5
加50g面粉
6
抓拌均匀
7
每一片都要均匀的裹上面粉
8
将茄片装进另一个盘中备用
9
碗中再加50g面粉
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1勺盐
11
1勺十三香
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小半碗清水
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搅拌成较稀的面糊
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将茄片全部倒入面糊中
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正反面都裹上面糊
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切点青红椒
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切成小圈圈就可以
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锅中倒油
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油热下茄片
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小火煎至一面定型后翻面
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直到两面都微微变色后
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就可以装盘备用了
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碗中加40g淀粉
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一勺盐
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少许清水
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搅拌均匀
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打入3个鸡蛋
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搅拌均匀后备用
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锅中倒油刷均
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倒入鸡蛋液
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放入茄片
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青红椒
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盖上盖子用小火焖5分钟
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开盖就可以享用了
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唔 好香啊
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这样做的茄子外层有一点焦
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茄片又非常的软糯
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咬一口下去 非常的香
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加了鸡蛋后 一点都不油腻
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非常的好吃
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而且颜色也非常的好看
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上桌非常的上档次
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