咸蛋黄肉松馅的蛋黄酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克油酥:低筋面粉
- 200克油皮:中筋面粉
- 70克猪油
- 80克水
- 天气热油酥里面猪油的量要减少，我这个方子的猪油量是已经减少后的，油皮和油酥做好后放冰箱冷藏醒面
- 这个份量做16个蛋黄酥
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买的生咸蛋回来，自己清洗后喷白酒烤干，我家烤箱170度大概烤了五分钟左右，这个烤蛋黄的时间还是要根据每个烤箱的情况和蛋黄多少来定，烤到蛋黄表面干了有一点点出油珠的时候就可以了，千万不要烤过，不然影响咸蛋黄口感！
2
蛋黄酥的做法就都一样，家庭做都是使用小包酥，这样能更好精准份量！新手做建议一次不要做太多！
3
馅料是买的顺南的，低糖红豆沙和咸蛋黄肉松馅！咸蛋黄肉松馅料包蛋黄时不是很好包，但是这个馅强烈安利，做出来超级好吃！我这次买的咸蛋也特别好很大一颗又油又沙！
