自制火锅鱼,超美味

简单 4人份

好吃的火锅鱼,麻辣带劲,鱼肉滑嫩,比川菜馆还要地道!说起四川、重庆空气中仿佛就飘来了浓浓的麻辣火锅味儿,走在重庆的大街上,真的能闻到飘香的麻辣味儿,随意走进任意一家非常非常不起眼的小馆子,你依然能被好味道惊艳到,这就是重庆、成都,不愧为美食之城,这就是川菜的魅力。家里常有朋友来做客,比起中规中矩的几个菜,肯定没有火锅来的酣畅淋漓,而比起去外面吃,我更愿意在家里做,自己做的干净、卫生,吃得放心,分量还挺足,花费也比外面少,还能避开嘈杂的人群,享受家的舒适的环境,吃着火锅,与朋友聊聊工作,谈谈人生,何其快哉! 鱼肉有着很丰富的营养,吃起来又很有味道,因此有很多人都十分的青睐于它。要说起川菜里的各种美食,那真是数也数不过来,四川、重庆人民对美食孜孜不倦的研究、创新精神绝对是值得我们任何一个人顶礼膜拜。而鱼的烹饪手法也是多种多样的,麻辣火锅鱼是脱离了传统的吃火锅的方式,而采取火锅的方式来吃鱼的新思路。今天教大家做的麻辣火锅鱼,味道超棒,下酒下饭佳品,喜欢的话,周末就自己也在家动手试试吧

自制火锅鱼,超美味
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食材清单

其他
  • 1g良姜
  • 2、3片白芷
  • 2g排草
  • 2g灵草
  • 2个白蔻
  • 2个草果
  • 3、4个砂仁
  • 3、4片香叶
  • 30粒左右小茴香、花椒粒
  • 3枚八角
  • 5g山奈
  • 5g甘草
  • 5g肉桂
  • 7、8个丁香
  • 一个蛋清
  • 一条黑鱼或者草鱼
  • 一根黄瓜
  • 一段莴笋
  • 一汤勺醋
  • 没有可加火锅底料牛油
  • 适量大葱段、辣椒
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量芝麻油
  • 适量蒜片
  • 适量蒜蓉
  • 适量调和油
肉类
  • 2个肉蔻
蔬菜类
  • 适量姜片
  • 适量葱花
调味料
  • 适量冰糖
  • 适量郫县豆瓣酱
  • 适量食盐

营养成分

热量

752.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

2.0 克

12.0 克

349.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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