全麦红糖小麦胚芽面包
简单
4人份
摘自爱和自由的方子，配方量略🈶️改动！口感很不错的粗粮面包！低糖少油！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g黄油
- 160g水（或者牛奶）
- 2.5g即发干酵母
- 20g小麦胚芽
- 210g全麦面包粉（或者高筋粉）
- 25g低筋粉
- 水 小麦胚芽表面装饰
调味料
- 3.5g盐
- 30g红糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵
2
基础发酵结束后，排气，平均分割成6⃣️份，滚圆后松弛15分钟
3
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形，面团表面沾水（看最后注意事项），然后沾上小麦胚芽，放烤盘上放温暖湿润处进行最后的发酵！
4
最后发酵结束后，用利刃在面团中间割口，挤入黄油！
5
烤箱预热180度，中层上下火25分钟！
