大船长风炉甜甜圈蛋糕
简单
4人份
大船长高比克风炉90升 烘焙风炉时间:130温度30分钟 平炉时间:150温度30分钟（仅供参考） 学厨甜甜圈模具一个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30+（15刷模具用）黄油
- 3个鸡蛋
- 40克棉白糖
- 40克牛奶
- 80克低筋面粉
- 少许醋
- 适量蔓越莓
- 适量黑加仑
- 适量黑白熟芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具刷上未融化的黄油，撒上低粉，这步骤不可省略，否则脱模会让你脱到怀疑人生😄，黑加仑和蔓越莓切细，黑白熟芝麻撒模具上。
2
黄油隔热水融化后加入牛奶，用蛋抽打到乳化状态，如图
3
筛入一半低粉，一半哈，看清楚了不是全部，留一半
4
然后分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆必须是干净无水的盆子，把蛋清和蛋黄分离后蛋黄直接打入正在搅拌的面糊中，搅拌均匀再把另外的粉倒进去搅拌均匀即可
5
接着打发蛋白霜，先打到起泡后加入盐和醋或是柠檬汁也可以，接着打到发白后白糖分三次加入
6
蛋白不用打到硬性发泡，软性发泡即可，就这程度，打好蛋白后开始预热烤箱，我用的是大船长高比克风炉温度130时间30分钟，平炉150温度30分钟，请根据自己的烤箱调整温度和时间。
7
把三分之一的蛋白霜放到蛋糊里面，搅拌均匀后，把面糊倒到剩余的蛋白霜里面搅拌均匀，装盘即可，
8
烤好后出炉震一下，倒扣就全部自己跑出来了，颜值高，又好吃，大家快做起来吧！温馨提示，市面上有很多假冒的风炉，买风炉请认准大船长高比克风炉，效益高，上色均匀，关键是售后服务一级棒
