咕咕洛夫
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10.5克酵母
- 150克黄油
- 170克葡萄干
- 175ML牛奶
- 175克低筋粉
- 175克高筋粉
- 175克黄油
- 205克全蛋
- 235克高筋粉
- 适量杏仁
调味料
- 120克细砂糖
- 7克盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料称到一起
2
揉至面团表面光滑
3
放入盆中发酵
4
发酵至盆子的3倍大
5
将发酵好的种面团和主面团称一块（除黄油，葡萄干）
6
将面团揉至光滑有弹性
7
加入黄油
8
将黄油充分揉至到面团中
9
将面团揉至拉开光滑的面膜
10
加入酒啧葡萄干
11
将葡萄干揉至均匀
12
室温以温度25℃发酵60分钟左右
13
发酵至原体积的1.5倍大
14
将面团分割成250克一个滚圆松弛20分钟
15
在面团中间掏个洞（如图）
16
将模具刷上黄油，洒上杏仁片
17
将面团放入模具中。（模具装满水的重量乘以
18
22就等于面团的重量）
19
发酵至原模具的8分满
20
以温度200℃烘烤18分钟左右，出炉冷却洒上糖粉
