老北京打卤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角3—5
- 克黄花菜一点发开
- 勺淀粉适量
- 勺生抽适量
- 勺老抽适量
- 朵木耳一点发开
肉类
- 克五花肉500
菌菇类
- 朵香菇10
蛋类
- 个鸡蛋5
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切末姜切丝，炖牛肉切丁，香菇切丁
2
提前用温水泡好木耳黄花菜，洗净，用刀切硬根儿，切小片，碗中打入两个鸡蛋打散
3
开火起锅，锅热加适量食用油至五六分热，倒入葱姜炒香
4
加入香菇丁、木耳和黄花菜翻炒
5
加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒继续翻炒，炒匀后加入食材两倍清水煮开
6
倒入熟牛肉丁，（喜欢其他肉类也可以随便替换）
7
煮三四分钟后，调水淀粉，分两三次倒入煮沸的汤中
8
汤汁粘稠后甩入鸡蛋液，关火
9
煮好的卤子盛入碗中
10
准备菜码，拌面吃起来吧
