猪肉酸菜馅饺子
简单
4人份
9块钱的肉，用了一半。 如芯的酸菜1/4袋，500g的。 2块钱饺子皮，16个。 一顿吃八个饺子，两顿正好。
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食材清单
其他
- 克油
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺白胡椒粉
- 十三香/五香粉
- 蚝油
- 鸡精
肉类
- 克猪肉
蔬菜
- 克酸菜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉最好买五花肉，有点肥肉的，因为酸菜解腻，全是瘦的不好吃，饺馅或剐馅。猪肉馅里放入熟油顺着一个方向搅拌，上劲，油放入3勺即可，不用放多。葱花、姜沫放入搅拌。
2
酸菜剐碎，挤掉水份，放入肉馅里，加入盐，胡椒粉，与肉馅搅拌均匀！即成饺子馅！
3
在做馅前先把面活好，做馅的过程中正好醒好了。凉水活出的面比较硬一些，温水活出的软一些，选择自己喜欢的，反正我是喜欢硬一些的面皮。
4
把醒好的面揉开，揪成面剂子，压扁后，擀成饺子皮
5
开始包饺子喽，不会包的百度下，应该有视频，反正我包的也不好看。
6
水烧开，放入少许盐，下饺子，中间过程水开再放入二次凉水，最后捞出盛盘，出锅！
