红烧青占鱼
简单
4人份
青占鱼是我吃过最便宜的海鱼了，小时候的最爱，好久没有吃了，前几日朋友带了一条过来，今日红烧了一下，味道还是不错的
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食材清单
其他
- 一个干辣椒
- 一大勺料酒
- 一大勺老抽
- 一小勺生抽
- 一条青占鱼
- 少许花椒
- 适量植物油
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 一点点白糖
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼内脏洗净，切段（可以不用切）
2
1.起油锅，放入生姜煸炒。
3
2.放入青占鱼一起炒，然后倒入黄酒翻炒除腥味。
4
3.放入老抽和生抽调味，倒入一些糖，糖是用来上色和增加汤汁粘稠的，不喜欢甜味可以不用加糖。
5
4.倒入水，水量与鱼平或没过鱼段，加盖大火焖煮10分钟左右，出锅前撒好葱花即可。注意要看着不要烧干。
