紫薯冰皮月饼!
简单
4人份
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有紫薯馅。 中文名：紫薯冰皮月饼 主要原料：糯米粉 类别：汉族传统小吃 起源：古代月饼被作为祭品于中秋节所食！
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食材清单
其他
- 160g紫苋菜汁
- 20g熟色拉油
- 30g澄粉
- 40g粘米粉
- 60g糯米粉
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除糖粉外所有粉类混合均匀!
2
放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可!
3
紫苋菜洗净，浇入开水没过紫苋菜，搅拌，看水变得很红后，把苋菜取出剩下的汁即可!
4
把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀!
5
晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟!
6
紫薯蒸熟压成泥，如果太干可以加适量的牛奶调整一下!
7
馅和皮分别分成25g一个，一一做!
8
皮擀开，放上馅!
9
包好，揉圆!
10
模具里面撒少许的熟粉，然后倒出来，放入包好的月饼圆球!
11
用力压出!
12
依次做好即可!
