补血养颜阿胶糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g冰糖
- 200g桂圆肉
- 250g核桃
- 250g红枣
- 250g阿胶
- 250g黑芝麻
- 450g黄酒
- 50g枸杞
- 适量玫瑰花瓣
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
阿胶先用锤子隔着包装敲碎。
3
倒入准备熬胶的陶瓷锅或不锈钢锅里。
4
倒入老黄酒搅拌均匀，盖上盖子泡48小时以上。
5
中途尽量多搅拌几次，让阿胶充分溶解。
6
浸泡阿胶的同时准备辅料，冰糖装厚保鲜袋用锤子敲碎，也可直接买碎冰糖。
7
黑芝麻炒熟。
8
核桃仁放烤炉160度烤15分钟左右烤熟。
9
红枣去核剪小块。
10
枸杞子买包装免洗的。
11
烊化好的黄酒阿胶液放炉子上，开大火慢慢搅拌。
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烧开后转小火，倒入冰糖。
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全程都要不停的慢慢搅拌，避免糊底了。
14
熬到阿胶液可以挂在铲子上，将火关到最小火。
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先倒入红枣拌均匀。
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再倒入核桃仁拌均匀。
17
倒入枸杞子搅拌均匀后熄火。
18
最后倒入黑芝麻充分搅拌均匀。
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满满的一锅，锅太小了，黑芝麻倒进去后搅拌不动了😅，要用大一点的锅才好使啊！
20
搅拌均匀后倒在事先铺好油纸的托盘里（油纸可以先刷一层香油防粘），先放凉一会。
21
黏在锅里的黑芝麻和阿胶不要浪费了，倒点开水进去搅拌一下倒入杯子里直接喝掉。
22
戴上一次性手套（手套抹一层香油防黏）用力压开铺均匀，喜欢玫瑰花的也可铺一层玫瑰花瓣在面上。
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再借助工具压平压实。（可以用擀面杖，也可用压板来压实）
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压好的阿胶糕，油油润润的。
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等完全凉透后盖上保鲜膜，放阴凉处定型24小时以上。(天气热时可放冰箱定型，切片要在空调下进行)
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定型好后先切宽条。
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再切片，厚度大小自己喜欢。
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秋冬季每天早上来1～2片，气色棒棒哒！
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独立包装起来或用密封盒装起来放冰箱可保存3-6个月。
30
包装美美哒～送亲朋好友也很受欢迎哦！
