简单美味的韭菜鸡蛋煎饺
简单
4人份
韭菜鸡蛋可谓饺子陷中的经典，自己研究了几次，发现用简单的原料可以更好地还原韭菜和鸡蛋的香味，今天分享给大家～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30张饺子皮
- 3个鸡蛋
- 一小捆韭菜
- 适量多些油
- 适量香油
- 适量鸡精
海鲜类
- 适量虾皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️择韭菜+洗韭菜，我放在第一步，因为要把韭菜上的水分控干是需要时间的，这次我把韭菜控的很干，拌馅时没有出汤
2
2⃣️摊鸡蛋，热油倒入鸡蛋液，用铁铲子将鸡蛋切成小块～放凉备用✨油比平时摊鸡蛋要多，熟油做馅比较好吃😋看到鸡蛋基本凝固就可以关火了，余热会把鸡蛋摊熟，这样颜色会很好看
3
3⃣️拌馅，鸡蛋已经放凉+韭菜晾干【我用了半天的时间】，然后加入虾皮、盐和鸡精搅拌均匀👉盐不用太多，虾皮也有咸味
4
4⃣️不粘锅中加入适量的油，会发现油总是聚集到一起，有个小妙招💁♀️就是包完一个饺子先沾点油然后再摆好，这样就能保证每个饺子下面都有油啦～小火煎至底部金黄色，然后加少量的水，盖盖子，当水没有了，饺子基本就熟了
5
看这一个个小胖墩😊有没有和我一样爱吃大馅的呢，真的推荐煎或是蒸，不用担心馅露出来哈～
