红烧鲈鱼豆腐
简单
4人份
想吃鲈鱼，又想来点豆腐，刚好，搞个混搭。没搜到其他人的做法，那就自己摸索一下。其实也就是红烧鲈鱼+煎豆腐了。鱼香，豆腐嫩滑。嗯，鱼香豆腐，豆腐也香鱼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块嫩豆腐
- 3瓣蒜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生粉
- 适量蚝油
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼洗净，在鱼身上斜切三到四条口子，放入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉腌渍十到十五分钟
2
取一部分葱和姜切成末，干辣椒两只同样切成末，蒜整瓣剥好待用
3
腌完的鱼放入油锅煎炸
4
煎至两面金黄
5
放入葱段、姜片，两只干辣椒，剥好的蒜瓣
6
葱姜蒜煎出香味后放入老抽调色，放入盐和生抽调味
7
锅中加水，并放入豆腐慢炖
8
汁水收干后出锅
9
油锅中放入之前的葱姜末煸炒出香味
10
将葱姜末和热油一起淋到鱼身，完成
