戚风蛋糕八寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30g色拉油
- 30g蛋黄糖
- 35g水
- 60g蛋清糖
- 85g面粉
蛋类
- 个鸡蛋5
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有的材料都称好备用。
2
找两个干净的盆，擦干水，鸡蛋敲一个小洞，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定不能漏一点蛋黄进去。
3
另外一个盆倒入牛奶，玉米油，一点点白糖，一个蛋黄搅拌均匀。
4
将面粉过筛放进装有牛奶和玉米油的盆，翻拌均匀。
5
一次放入一个蛋黄，翻拌均匀，直到所有的蛋黄都放完。
6
打发蛋清，将白糖分三次倒入。
7
蛋清打发至像图片中的样子就好了。
8
弄一半蛋清放入蛋黄液，翻拌均匀。
9
全部翻拌均匀后，准备一个八寸的圆形蛋糕模具，全部倒入，震一震，消掉一些泡泡，这样烤出来的蛋糕比较细腻。烤箱150℃，上下层加热，预热10分钟。
10
放入预热好的烤箱，上下层加热，烤60分钟。
11
拿出来倒扣10分钟，稍微冷却后进行脱模。一个漂亮的原味戚风蛋糕就做好了。
