香菇肉丁拌面
简单
4人份
给邹先生做的早餐之一
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 5朵香菇
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 5克糖
- 克盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、香菇、蘑菇、胡萝卜、葱，切丁备用；
2
2、五花肉切下连皮的那部分肥肉，瘦肉部分切丁加料酒、加小许淀粉、加一点盐调均后备用；
3
3、铁锅烧热后开中火将肥肉部分下锅煎炸至出油，等油熬出一定量后（油量看你能否炒一盘菜为准），不关火将肥油肉捞出油留锅备用；
4
4、将备用的葱先下锅炒香，再将香菇、蘑菇、胡萝卜丁下锅炒至半熟后放肉丁一起炒熟，最后放入一勺陈酿豆酱
5
。
6
加半锅水煮开后下三至四盘碱水面，加盖烧个三四分钟，锅内起沬后加凉水继续煮二三分钟后捞起，过凉开水滤水后装盘备用，最后将炒好的香菇肉丁酱拌入面条即可。
