熔岩巧克力
简单
4人份
第一次做熔岩巧克力，看了许多最后选的君之的方子，感觉成功率比较高，完全没有改材料，担心结块也没有冰，混合好了直接烤。
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 30g低粉
- 30g砂糖
- 50g黄油
- 70g巧克力
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水加热融化。
2
巧克力隔水融化。
3
待黄油微凉加入鸡蛋和蛋黄入容器中，搅拌均匀。
4
倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀。
5
筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入模具2分之一处，加一块巧克力球进去，然后把剩下的面糊倒进去。
6
烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟。
7
熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。
8
熔岩巧克力
