金华玉树鸡
简单
4人份
传统怀旧粤菜，火腿冬菇的味道充分渗入鸡肉中，鲜香之余，最后加上玻璃芡，令鸡肉口感更滑。
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食材清单
其他
- 一只鸡
- 一块火腿
- 适量冬菇
- 适量杞子
- 适量菜心
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将火腿隔水大火蒸20分钟，取出本身的咸味，用温水溶化麦芽糖或冰糖，将蒸好的火腿放入糖水中，继续大火蒸20分钟，让火腿变得鲜甜。切片备用。
2
冬菇泡好切片，火腿片和冬菇片放到鸡肉间。入锅蒸20分钟，关火后等待5分钟，让鸡肉充分吸收食材味道。
3
开心煮熟菜心摆碟，淋上加有杞子的玻璃芡，让颜色更丰富，鸡肉吃起来更滑。
4
完成！