笋干烧五花肉
简单
4人份
孩子喜欢吃笋干，笋干配肉更香，她又不爱吃五花肉，这样想到这个办法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克笋干
- 一块桂皮
- 两个八角
- 六片姜
- 少许生抽
- 少许老抽
- 部分绍兴花雕
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 一小段葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干提前1夜用热水泡发，中途换水3次，使用前再放入锅中煮20分钟至软，捞出沥干水备用
2
五花肉洗净后放入锅中煮出血沫，然后捞出洗净血沫，放凉后切成一口大小的块
3
生姜去皮后切成片；大蒜去皮后拍扁；京葱洗净后切长段
4
炒锅内倒入4汤匙食油烧热，随后放入切好的肉块煸炒至微微焦黄，把肉推至一边，放入姜片、蒜瓣和葱段炒出香味后与肉炒匀再推至一边，倒入其余香料炒出香味再与肉块炒匀，然后再把炒匀的香料及肉块推至一边，倒入豆瓣酱炒香，然后与肉块炒匀
5
往锅内调入白糖翻炒后，倒入笋干一起翻炒，随后调入盐、料酒、老抽、生抽炒匀
6
将炒匀的笋干和肉倒入砂锅内，倒入烧水至刚好没过食材，盖上锅盖，用中小火焖制1个小时左右即可
