贵州嫩鸡
简单
4人份
并非我的菜谱，转帖备自己用 转自卤煮鲍鱼 家做特色菜·贵州嫩鸡 贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒子欢迎尝试一下儿，口味儿不错，十分下饭 贵州嫩鸡 原料：鸡胸肉400g，洋葱100g，干辣椒10根，鲜花椒油1/4小勺，葱姜各一勺 腌肉料：蛋清30g，盐2-3g，黄酒10ml，植物油10ml，白胡椒粉一小撮，淀粉一大勺 碗汁儿：糖20g，醋30ml，酱油10ml，盐2g，香油2-3滴，清水两大勺，淀粉一勺
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食材清单
其他
- 1/4勺鲜花椒油
- 10ml黄酒
- 10根干辣椒
- 1勺淀粉
- 1大勺淀粉
- 1小撮白胡椒粉
- 2-3滴香油
- 20g碗汁：糖
- 2大勺清水
- 30g腌肉料：蛋清
- 30ml醋
- 400g原料：鸡胸肉
- 各一勺葱姜沫
蔬菜
- 100g洋葱
调味品
- 10ml酱油
- 2-3g盐
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
