健康酸奶蒸蛋糕
简单
4人份
烤箱出炉的蛋糕吃的多了，但蒸出来的蛋糕健康又不上火，所以这次制作一个蒸蛋糕来做下午茶，消磨一下在家的空闲时间🙈 参考了下厨房厨友的方子，大家可以稍做改良哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2袋每日坚果
- 10克植物油
- 1盒（200g左右）酸奶
- 2-3滴柠檬汁
- 25克 按口味增加白砂糖
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
量好材料备用
2
在蛋白中滴入柠檬汁后再打发（我的操作太糙了，有水没擦干🙊，一定要事先擦干打起来会好很多！）
3
蛋白蛋黄分离，放一旁备用（一定要分离好，小心被蛋壳刺破蛋黄！）
4
倒出酸奶后，可以剪开酸奶盒，刮干净酸奶（如果刮不干净就～舔干净🙈🙈🙈），与蛋黄，植物油搅拌好后，用筛倒入低筋面粉搅拌成蛋黄液备用
5
蛋白打至粗泡，加入1/3砂糖
6
继续打发至出纹路，再加入1/3砂糖，然后到花纹渐深时加入最后的砂糖
7
将1/3蛋白加至提前备好的蛋黄液中，一定要轻轻的防止过度消泡
8
搅拌好之后，继续把大颗粒给压细
9
将混合好的蛋黄液加至蛋白里，继续搅拌
10
搅拌至没有白色蛋白即可
11
备一个这样子的玻璃保鲜盒，喜欢坚果的可以按个人喜好，放1-2包都可以（❗️记得提前把防潮包拿走哦😹，一个错手就可能吃防潮包酸奶蛋糕）
12
将蛋糕液稍稍抹平后加入坚果，我用的每日坚果，味道真的挺不错！有坚果又有水果干，营养又解口瘾
13
盖上保鲜膜封好，用牙签稍稍戳几个洞让蛋糕在蒸的过程中透气，放入锅中，水开后即可中小火蒸30分钟，最后焖5-10分钟，就大功告成啦
14
大功告成！脱掉保鲜膜，放出摊凉，就可以享用啦！健康又美味，工序也不复杂，不需要烤箱就可以做出好吃的蛋糕😋
